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お菓子の森 ハンドメイドのお菓子を召し上がれ。


浜松 お菓子の森

浜松市街から舘山寺温泉へ向かう舘山寺街道沿いの「すじかい橋」の近く…ぬくもりの森

その一角にある「お菓子の森ケーキショップ」では、パティシエの手により、宝石をちりばめたような、かわいくて綺麗でおいしいケーキ焼き菓子が毎日作られています。

 

 

ウェディングケーキ ご注文お受けします。

ウェディングケーキ ¥10,000(税別)から承っております。

 

 

ぬくもりの森のとっておきの空間
中庭カフェ

 

 

 

 

 

イート・イン・スペース

 

これまでお客様には
大変ご不便をお掛けしておりました。
念願の屋内のカフェスペースです。

 

 

フレッシュケーキ・販売コーナー

 

ショーケースが大きくなり、たくさんのケーキを並べることが出来るようになりました。これまで土日祝日などにはお昼ぐらいに売り切れてしまうことがありましたが、今後はもう少しゆっくり来ていただいても大丈夫かもしれません!?

 

お菓子の森のケーキ

お菓子の森の焼き菓子

 

 

お菓子の森の厨房がリニューアル!!

ぬくもりの森の大改造計画の一環として、お菓子の森の厨房が建築事務所のあった場所に移転し稼働し始めました。
厨房から道にただよってくる甘い匂いに、「美味しそう〜」というお客様の声もよく聞かれるようになりました。
新しい厨房には大きなオーブンと冷蔵庫が新たに入り、パティシエの忙しさも一段とアップしましたがやる気もさらにアップ。今後も美味しいお菓子をご提供してまいります!

 

 


寺田シェフ パリで行われたガレット・デ・ロワ コンクール で10位に入賞!

 


寺田シェフがパリで焼き上げ出品したガレット・デ・ロワ

 

寺田シェフがコンクールに提出したガレットはパリのサンルイ島にあるパン菓子組合の厨房をお借りして焼き上げました。

本場フランスのコンクールでの10位入賞は、日本国内のパティシエたちを驚嘆させ健闘が讃えられました。

 


日本に帰り10位入賞を報告する寺田シェフ

 

本場フランスで地元パリっ子たちが好むガレット・デ・ロワの特徴を学び、生地や中のクリームの研究を続ける寺田シェフ。まだまだ寺田シェフの美味しさへの追求は続きそうです。

 

 

寺田シェフ 
2012年、2013年、2014年、2015年エピファニーに駐日フランス大使・総領事にガレット・デ・ロワを献上!

 

「お菓子の森」シェフパティシエ 寺田和行は、2010年に日本のガレット・デ・ロワ コンクールで優勝、2011年にはガレット・デ・ロワ コンクールの「ヌーベル部門(ガレット・デ・ロワの基本を踏まえた上でテーマに沿ったアレンジを競う)」でも一位となりました。
また翌年には、上でお伝えしたとおり、本場パリでのガレット・デ・ロワの腕を競う「ラ・メイユール・ガレット・オ・ザマンド」に日本代表として特別参加し、日本人として歴代最高位の10位入賞を果たしました。

 

寺田シェフはこれにより、日本を代表するフランス菓子の職人の仲間入りをし、毎年年始のエピファニーに在日フランス大使公邸にて在日フランス大使に、また、関西日仏学館/在京都フランス総領事館にて在京都フランス総領事に、ガレット・デ・ロワを献上する名誉を与えられました。

 

 

 

 

 

土日祝日のケーキ売り切れについてのお詫び

土日祝日におきましては、多くのお客様にご来店いただいており、夕方にはケーキが完売してしまうことが多く、大変ご迷惑をおかけしております。

パティシエが作ることができる精一杯の量をご用意していますが、一つ一つを手作りしているため数に限りがあり、人気のケーキはお昼ごろにはなくなってしまう場合もございます。お客様にはなるべくお早目のご来店をお勧めさせていただいております。

なお、平日はカフェも空いておりますので、ゆっくりとした静かな時間をおすごしいただくことができ、おすすめです。

 

※焼き菓子は地方発送を承ります。お菓子の森ケーキショップにてお申し付けください。

 


お菓子の森

お菓子の森
人気ランキング
Best 3

  • <1位>

    森のキノコ

    森のキノコ

    マスカルポーネムースとコーヒームースの中にコーヒーシロップをたっぷりしみこませた生地を入れました。 キャラメル風味のシュークリームをご一緒にお召し上がりください。…500円

  • <2位>

    焼き栗のモンブラン

    焼き栗のモンブラン

    軽いメレンゲに栗の渋皮煮をのせ 風味の良い焼き栗のクリームを絞りました。…470円

  • <3位>

    ミル

    ミル

    こくと香りの強い「ジャージークリーム」を使用したパンナコッタを入れ、牛乳瓶仕立てに仕上げた濃厚なミルクの味わいのケーキです。…550円

  • バースデーケーキ
    予約承ります

    お誕生日ケーキ、お祝いケーキのご予約を随時承っております。三日前までにご予約ください、詳しくはお菓子の森までお問い合わせください。

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